Les boulettes de viandes hachées sont les préférées des enfants mais aussi des grands. Elles font parfois office d’accompagnement d’une salade de pâte ou d’une pâte à la bolognaise. Ainsi, vous pouvez vous permettre toutes les fantaisies en matière d’accord entre les mets.
Pour réaliser des bonnes boulettes avec de la viande hachée, la recette est bien simple et ne vous prendra qu’une demi-heure pas plus, voire 20 min selon votre rythme. Vous pouvez soit acheter votre viande hachée auprès d’une boucherie ou bien, la préparer vous-même à la maison à condition de bien choisir le morceau le plus adapté à vos besoins.
Ce qu’il faut pour la préparation de la boulette de viande hachée
Sachez que pour une recette de boulette de viande hachée, il ne vous en faudra pas plus de 30 minutes maximum. Vous n’aurez aucune difficulté à la réaliser car il suffit simplement de rassembler les bons ingrédients. Notons que les ingrédients que nous allons vous suggérer sont assez basiques, à vous alors de rehausser la saveur de vos boulettes en y ajoutant d’autres condiments et pourquoi pas un peu d’épice. Ainsi, gardez à l’esprit qu’en cuisine, il n’y a pas de limite sauf votre imagination. Donc, soyez toujours créatifs.
Alors, pour 3 portions de boulettes de viande hachée, vous devez vous procurer de plusieurs ingrédients tels que : une viande hachée environ 500 g, 1 petit pain blanc et bien rassis, 1 c.à.s. de moutarde forte, 1 oignon que vous devez couper en petits dés, 1 gousse d’ail à couper également en dés et 1 c.à.s. d’huile. N’oublions pas non plus le Carvi et la Paprika doux en poudre. Vous pouvez en ajouter d’autres pour apporter un gout authentique comme les ciboulettes ou bien, un peu de thym. Ce qui est bien avec cette recette est que vous pouvez toujours laisser libre cours à votre imagination.
A vos cuissons !
Avant de passer à la friture, il est important de s’attarder sur l’étape préliminaire, c’est-à-dire, réaliser les boulettes en l’assaisonnant avec les épices, le sel et un peu d’ail. Mais d’abord, il faut ajouter un peu d’huile chaude dans la poêle et y faire fondre l’oignon et l’ail déjà coupés en dés. Vous allez ensuite tremper le petit pain blanc dans l’eau puis de le moudre.
Vous allez ensuite préparer la viande hachée de façon à la malaxer avec les ingrédients déjà évoqués. Pour le mélange, utiliser les mains est beaucoup plus pratique. Il faudrait ensuite l’assaisonner à votre convenance et ensuite de former les boulettes d’un diamètre de 5 cm environs. Une fois que vous avez obtenu des petites rondeurs, mettez-les ensuite sur la lèchefrite du four.
Vous pouvez utiliser votre poêle pour les cuire mais préférez plutôt les rôtir au four en le préchauffant à 225°C d’une durée de 40 min.
Vous pouvez réaliser ces boulettes et les utiliser comme la base de toutes vos préparations culinaires. Vous pouvez les ajouter à votre pot-au-feu ou bien en guise d’accompagnement de votre salade de pomme de terre franconienne. Vous pouvez aussi vous régaler en les associant avec des pommes de terre et une salade de concombres au crème. Bon appétit !