Notre test du Hachoir à viande Kenwood MG510

Les caractéristiques du Hachoir à viande Kenwood MG510

Sur le papier, le Hachoir à viande Kenwood MG510 joue la carte de la robustesse plutôt que du gadget. Son moteur affiche 1600 W, une puissance qui se ressent surtout quand vous enchaînez plusieurs kilos sans laisser refroidir la machine. Le corps est habillé de métal brossé (comptez 5,32 kg sur la balance), ce qui explique sa stabilité sur le plan de travail, renforcée par les pieds en caoutchouc qui l’empêchent de « marcher » pendant le hachage. Côté encombrement, il tient dans un gabarit de 34,5 x 21 x 26,5 cm, avec un range-cordon intégré et un logement pour ranger les accessoires. On apprécie aussi deux détails qui manquent souvent ailleurs : un poussoir dédié et une fonction marche arrière, bien pratique dès qu’un tendon vient bloquer la vis sans fin. Le couvercle est en acier inoxydable et la grille livrée est de taille 8.

Hachoir à viande Kenwood MG510

Les points forts du Hachoir à viande Kenwood MG510

Ce qui fait la polyvalence du Hachoir à viande Kenwood MG510, c’est son jeu de grilles de taille 8 (fine, moyenne et grosse) que vous changez selon la texture recherchée : une grille fine pour une farce de terrine, une plus large pour un steak haché maison qui garde du mordant. Les adaptateurs à saucisses sont fournis, de quoi passer à l’embossage sans racheter de kit. À l’usage, le bouton marche/arrêt tombe bien sous la main et la sécurité anti-surchauffe coupe le moteur toute seule si vous forcez trop longtemps : une tranquillité d’esprit qui évite la fausse manip. L’entretien reste simple parce que la tête se démonte entièrement ; vous passez les pièces au lave-vaisselle, vous les séchez, vous remontez, et l’affaire est réglée. Pour le rangement, le compartiment à accessoires et le range-cordon limitent le bazar dans le placard, et le poussoir se glisse dans son logement plutôt que de traîner au fond d’un tiroir. Un point de terrain à noter : sur un morceau de bœuf de 500 g bien paré, le débit reste régulier tant que la viande est passée au congélateur une quinzaine de minutes avant, le froid empêchant la matière de « purger » et de graisser la vis.

Ce hachoir est sans doute le plus complet du marché. Tous les détails ont été pris en compte en vue de satisfaire l’utilisateur. N’hésitez pas à l’adopter.

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Kenwood MG510 Hachoir à viande aluminium brossé

1600 w
Corps et vis en métal
3 grilles en acier
Une capacité de 2 kg par minute
Touche marche / arrière pour éviter les bourrages

A qui s’adresse le Hachoir à viande Kenwood MG510?

Inutile d’être charcutier pour tirer parti du Hachoir à viande Kenwood MG510 : il vise d’abord les foyers qui veulent reprendre la main sur ce qu’ils mettent dans leur hachis, du steak du dimanche aux boulettes des enfants. Sa prise en main ne demande aucune compétence particulière, et sa puissance le rend crédible pour un usage plus intensif, qu’il s’agisse de préparer de grosses quantités pour une tablée, de se lancer dans ses propres saucisses ou d’équiper la cuisine d’un petit restaurant. Autrement dit, il convient aussi bien au cuisinier du quotidien qu’à celui qui aime bricoler ses recettes. Si un réglage vous échappe, la notice reste claire, et rien ne vous empêche de tester d’abord sur une petite quantité avant de lancer une grosse fournée.

Ce que nous pensons du Hachoir à viande Kenwood MG510

Après l’avoir mis à l’épreuve sur plusieurs types de viande, on retient une machine sérieuse, qui tient ses promesses sans esbroufe. Le rythme de travail est soutenu, l’effort demandé reste minime et le résultat est régulier d’un bout à l’autre du morceau, ce qui n’est pas si fréquent sur cette gamme. C’est le genre d’appareil qu’on installe une fois et qu’on garde des années, d’autant que la garantie constructeur de 2 ans couvre les mauvaises surprises. Si vous hésitiez encore à passer au hachage maison, ce modèle constitue une porte d’entrée solide, sans compromis gênant à l’usage.

Kenwood MG510 Hachoir à viande aluminium brossé