Quelle viande pour quel hachoir à viande ?

La viande hachée est un vrai régal en particulier si elle est préparée à la maison. Plutôt que de faire un achat au marché, vous avez la possibilité de la préparer vous-même chez vous. Vous devez simplement vous procurer d’un hachoir à viande. Choisissez alors des morceaux de viande de porc mais aussi de veau ou de bœuf. Puis, vous allez les couper en lamelle pour les placer ensuite dans le hachoir à viande afin d’avoir de la viande hachée. Grâce à cela, vous pouvez dès lors vous permettre toutes les recettes à base de viande hachée.

Choisissez de la viande hachée en fonction de la recette

Le morceau de viande que vous utilisez diffère d’un usage à un autre. Si vous ne connaissez rien aux viandes, il est alors préférable de consulter votre boucher. Il peut vous éclairer sur les morceaux répondant à vos envies. Toutefois, il est possible voire utile d’essayer tous types de morceaux de viande afin d’obtenir un meilleur rendu.

SI vous voulez préparer des hamburgers, vous aurez certainement besoin d’une viande de bœuf pur muscle et puis de le broyer avec un hachoir à viande. En revanche, la clé pour réussir une galette est de hacher des morceaux différents, moins gras notamment le filet et le contre-filet. Pour préparer une tarte, vous devez choisir la meilleure viande à hacher. Il faut alors utiliser la mâche laquelle doit être pratiquement tendre. Ainsi, il faut veiller au réglage de votre hachoir à viande afin d’obtenir un résultat plus consistant.

Sélection des viandes à utiliser avec un hachoir à viande

Le hachoir à viande est un matériel de cuisine utilisé essentiellement pour la préparation de viande hachée. De ce fait, vous avez l’embarras de choix de viande notamment :

La viande de bœuf

C’est sans doute la viande la plus utilisée avec un hachoir à viande. Elle est très présente dans presque toutes les recettes à base de viande hachée. Principal ingrédient de base, la viande de bœuf haché est utilisée pour la préparation des boulettes, du hachis Parmentier, des lasagnes et dans d’autres recettes.

La viande de porc

La viande de porc est riche en phosphore, en sélénium, en zinc ainsi qu’en vitamine, On peut aussi l’utiliser avec un hachoir à viande. Ainsi, même si elle peut remplacer la viande de bœuf haché, on peut aussi réaliser des boulettes avec le haché de porc ou bien, dans la penne au porc haché.

Les viandes de poissons gras

Le poisson gras est riche en acide gras oméga 3. Il peut aussi être utilisé avec le hachoir à viande. La viande de poisson haché est parfaite pour réaliser des recettes de steak haché de saumon, du merlan haché frit ainsi que d’autres préparations culinaires encore plus délicieuses.

Mis à part les viandes déjà évoquée tout là-haut, la viande de veau et la viande d’agneau sont aussi de véritables délices lorsqu’elles sont hachées. Elles peuvent être aussi utilisées avec un hachoir à viande. De nos jours, le hachoir à viande est devenu un accessoire polyvalent. Avec sa performance, vous pouvez aussi préparer de la purée de pomme de terre, de la glace pilée ainsi que des jus épais.